Il Programma CafèyCaffè, della Cooperazione Italiana
Cafè y Caffè è un programma di cooperazione con i piccoli produttori di caffè del Centro America che, lo si può dire, ha fatto storia!
Per ora, potete gustare da noi il Guatemala Huehuetenango presidio Slow Food nato dal Progetto Cafè y Caffè fase 1. Continue reading
Lezione di degustazione di caffè
MAGGIO 2014 – Domenica pomeriggio alle 16 facciamo una lezione di degustazione dei caffè dei progetti de l’Istituto Agronomico per l’Oltremare.
L’Istituto Agronomico per l’Oltremare, partner della manifestazione, è presente in particolare con il programma, iniziato nel 2009, legato alla valorizzazione del caffè di eccellenza, caffè biologico prodotto da filiera corta che coinvolge le associazioni locali dei piccoli produttori.
Per El Salvador come per il Guatemala, paesi dove è possibile la produzione di caffè di eccellenza, questo prodotto rappresenta infatti un’attività di importanza strategica sia per la sostenibilità economica che sotto il profilo sociale, politico ed ambientale.
L’Albero del Caffè in un documentario di IFAD
Non solo il caffè è il terzo drink più diffuso al mondo, ma 25 milioni di persone in oltre 50 paesi dipendono dall’industria del caffè per la sopravvivenza. Ora, per la prima volta, i produttori di caffè del mondo in via di sviluppo incontrano le persone che hanno arrostito il loro caffè in Italia. Continue reading
L’importanza del varietale della pianta di caffè
Tante volte ci avete sentito parlare dell’importanza del varietale della pianta di caffè. vi proponiamo questa versione semplificata dell’albero genealogico della Famiglia delle Rubiacee.
Ringraziamo Cafè Imports per l’impegno. Continue reading