Caffè in grani
Il caffè tostato in grani è un prodotto vivo e delicato: tostiamo i caffè singolarmente e ne seguiamo la maturazione “a naso”.
Tostiamo solo a prodotto ordinato: non facciamo magazzino. Per questo motivo il nostro caffè è sempre fresco, quindi più ricco di aromi, affidabile e stabile.
Il confezionamento e la consegna sono programmati in base al momento del consumo, è quindi fondamentale stabilire un dialogo operativo.
La consegna avviene mediante corriere espresso, evitando i “colpi di calore” ed i maltrattamenti tipici degli agenti delle torrefazioni. Questo permette di ottenere il meglio dalle macine e dal gruppo erogatore. Lasciamo il caffè irrancidito ai pivelli.
Infine, siamo gli unici che non comprano a listino da crudisti: abbiamo il rapporto diretto con le stesse cooperative da anni, e la ricetta è sempre la stessa mese dopo mese, anno dopo anno.