Witoca

Ecuador, Foresta Amazzonica: Il colosso petrolifero che si aggiudica lo sfruttamento dei giacimenti vuole liberare le terre dagli indigeni Huaorani. Investe milioni per allontanarne i figli e distruggerne l’identità. di popolo. E invece…
I Witoca sono un gruppo di giovani indios laureati, geniali, coraggiosi, indomiti: vivono nella Foresta coltivando caffè, cacao e l’identità del loro popolo. Determinati e sorridenti. Witoca sradicherà ogni vostra convinzione sul caffè robusta. Classificato al 1° posto nella Taza Dorada 2021, 2022, 2023, ha un corpo potente, rotondo e bilanciato, la tazza è complessa con note di cioccolato al rhum, fave di cacao abbinate a frutta rossa, mela verde e pepe. Retrogusto infinito di cioccolato e rhum.

DOVE: Ecuador, Orellana, Parco Nazionale Yasunì
ALTITUDINE: 300 – 400 mt slm
SUOLO: limoso
COLTIVAZIONE: riserva naturale
TECNICHE: permacoltura
VARIETALI: Napopayamino
CONSOCIAZIONE: foresta tropicale
RACCOLTA: a mano
POST RACCOLTA: macerazione carbonica
ESSICCAZIONE: serra